"their thought seem to be of the more sober kind"Translate into English.

这不是像你那么理解的，to be of 不是一个固定的用法，这个句子是这样的： seem to be
be + of + noun(名词）
其中 seem to be 是似乎之意。
be + of + noun(名词）是一种常用的表达方式。
这里由于用了形容词sober后面再用了一个名词kind 具有迷惑性，实际上kind 在此句中没有实际作用的。
相当于该名词的形容此形式的。
所以这句子的意思是，他们看起来似乎更加冷静。

他们看起来似乎更加冷静？----这样翻译的话是误导他人的嫌疑，这种翻译是有问题的....
Their thought seems to be of the more sober kind应该译为，
他们的想法看起来更为审慎！
和hanbabylon说的正好相反，to be of 名词 是一个固定的用法，它就等同于to be +形容词，所以这句也可换为，their thought seems to be more sober......